1899. godine nastala je velika ideja

Krajem 19. stoljeća Josef Hipp (1867-1926) je radio u slastičarni u Pfaffenhofenu. Ubrzo je postao i njezin vlasnik. 1897. oženio se Mariom Ostermayer te su imali brojno potomstvo. 1898. godine rođene su blizanke.

Budući da je Maria imala problema s dojenjem, prehrana je ubrzo postala problematična, pa se Josef morao pobrinuti za hranu.

Počeo je razmišljati o prehrani svojih djevojčica. Kao slastičar dosjetio se: samljeo je dvopek i dobio brašno, koje su dodali mlijeku kako bi bilo gušće i zasitnije. Djevojčice su preživjele, kao i ostalo petoro djece.